Schéma 1 - Ma Première Bière

Tout débute dans la microbrasserie « Ma Première Bière ». C’est ici que Florence et Thierry produisent leur propre bière.

Schéma 2 - Ateliers de brassage pour les particuliers

Ils proposent aussi des ateliers de brassage aux particuliers et professionnels.

Mais saviez-vous que brasser 1 litre de bière génère environ 500g de résidus de céréales appelés drêches ?

Schéma 3 - Valorisation des drêches de la brasserie
Schéma 4 - Création de la marque les Rescapés

C’est ainsi que Florence et Thierry, de grands gourmands à leurs heures perdues, se lancent à l’aventure et créent les Rescapés.

Les Rescapés, des biscuits locaux qui évitent le gaspillage

Florence et Thierry sélectionnent avec la plus grande attention les quelques ingrédients qui composent leurs recettes : oeufs, farine, beurre… l’origine Normande est privilégiée.

Schéma 5 - Produits et ingrédients locaux

C’est simple, responsable… Et surtout gourmand !

Biscuits normands sans huile de palme, sans conservateur, sans colorant
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Préparation des biscuits sur la plaque du four
Cuisson des biscuits réalisés à partir des drêches
Biscuits tout juste sorti du four
Mise en sachet des biscuits
Le bonhomme des Rescapés - Mascotte

du brassage... aux Rescapés !